一、基本信息
姓名：赵迪
学位：博士
职称/职务：校聘教授、副教授
指导研究生情况：硕导
研究领域：纳微控释材料构建、香料香精健康功效评价与探究
邮箱：zhaodi@sit.edu.cn
办公电话：
通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号
二、学习工作经历
学习经历：
2013年09月-2018年06月 东华大学 纺织化学与染整工程专业 工学博士
2009年09月-2013年06月 东华大学 应用化学专业 理学学士
工作经历：
2024年01月-至今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 校聘教授
2022年07月-2023年12月 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 副教授
2020年10月-2022年06月 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 讲师
2018年10月-2020年10月 上海交通大学 微纳研究中心 博士后
2016年10月-2017年10月 美国加州大学欧文分校 化学学院 访问学者
三、主要业绩
获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）
上海市超级博士后
科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）
1)国家自然科学基金委青年科学基金项目, 双重动态键及壳层韧性对薰衣草纳米胶囊持久黏附性及可控释放的作用机制探究, 2022-01-01 至 2024-12-31
2)上海应用技术大学协同创新基金, 基于金属配位键、氢键及软硬单体构建具有持久黏附力的薰衣草纳米胶囊及其机理探究, 2021-06 至 2023-06
3)香料香精化妆品省部共建协同创新中心开放课题, 耐洗耐磨纳米香精的设计及其在丝绸绿色加香的应用, 2021-06 至 2023-06
4)上海蓝杉检测技术有限公司, 垃圾恶臭处理用香精植物液的工艺探究, 2022- 06 至 2023-05
5)上海应用技术大学引进人才科研启动项目, 对棉织物具有高黏附力薰衣草纳米胶囊的制备及机理调控, 2021-03 至 2023-03
学术论文（代表性即可，不超过10项）
Zuobing Xiao, Ziyao Xu, Liyuan Zhou, Yanxiang Kang, Yunwei Niu, Di Zhao*. Application of cyclodextrin-based microcapsules in food flavors and fragrances. Carbohydrate Polymers, 2025, 367:123963-123990. （通讯作者，IF：12.5，中科院一区)
Di Zhao, Yue Chen, Jiayi Xia, Zhibin Li, Yanxiang Kang, Zuobing Xiao* & Yunwei Niu*. Global Sugar Reduction Trends and Challenges: Exploring Aroma Sweetening as an Alternative to Sugar Reduction. Trends in Food Science & Technology, 2024, 150: 104602-104616. （一作，IF：15.4，中科院一区)
Di Zhao, Yizhuo Wang, Pingli Sun, Yanxiang Kang, Zuobing Xiao, Yunwei Niu*, Yamei Wang*. Encapsulation technique and application progress of polydopamine-based stimulus-responsive microcapsules. Chemical Engineering Journal, 2025, 500: 157357-157375.（一作，IF：13.2，中科院一区)
Di Zhao, Yizhuo Wang, Peiran Yu, Yanxiang Kang, Zuobing Xiao, Yunwei Niu, Yamei Wang*. Mussel-inspired chitosan and its applications in the biomedical field. Carbohydrate Polymers, 2024, 342: 122388-122407. （一作，IF：12.5，中科院一区)
Yunwei Niu, Mengxue Guo, Jiahe Wu, Zhibin Li, Yanxiang Kang, Liyuan Zhou, Zuobing Xiao, Di Zhao*. Microstructure induction of quaternary ammonium chitosan microcapsules based on magnetic field and study of their aroma release. Carbohydrate Polymers, 2024, 343: 122453-122463. （通讯作者，IF：12.5，中科院一区)
Zuobing Xiao, Liyuan Zhou, Pingli Sun, Zhibin Li, Yanxiang Kang, Mengxue Guo, Yunwei Niu, Di Zhao*. Regulation of mechanical properties of microcapsules and their applications. Journal of Controlled Release, 2024, 375: 90-104. （通讯作者，IF：11.5，中科院一区）
Zuobing Xiao, Peiran Yu, Pingli Sun, Yanxiang Kang, Yunwei Niu, Yuanbin She, Di Zhao*. Inclusion complexes of β-cyclodextrin with isomeric ester aroma compounds: Preparation, characterization, mechanism study, and controlled release. Carbohydrate Polymers, 2024, 333: 121977-121992. （通讯作者，IF：12.5，中科院一区)
Di Zhao*, Zhibin Li, Jiayi Xia, Yanxiang Kang, Pingli Sun, Zuobing Xiao, Yunwei Niu*. Research progress of starch as microencapsulated wall material. Carbohydrate Polymers, 2023, 318: 121118-121136. （一作兼通讯作者，IF：12.5，中科院一区）
Zuobing Xiao, Jiayi Xia, Qixuan Zhao, Yunwei Niu, Di Zhao*. Maltodextrin as wall material for microcapsules: A review. Carbohydrate Polymers, 2022, 298: 120113-120131. （通讯作者，IF：12.5，中科院一区)
Zuobing Xiao, Pingli Sun, Huiqin Liu, Qixuan Zhao, Yunwei Niu, Di Zhao*. Stimulus responsive microcapsules and their aromatic applications. Journal of Controlled Release, 2022, 351: 198-214. （通讯作者，IF：11.5，中科院一区）
授权专利（代表性即可，不超过10项）
(1)一种具有口腔黏附性的精油纳米胶囊及其制备与应用, 2024-07-26, 中国, CN202411010838.9
(2)一种精油微胶囊壳聚糖-明胶涂膜及其制备方法和应用, 2024-04-28, 中国, CN202410518690.3
(3)一种改良型冰粉及其制备方法, 2024-9-25, 中国, CN202411342175.0
(4)一种引入软单体的聚多巴胺甲基丙烯酰胺薰衣草纳米胶囊及其制备方法和应用, 2023-3-8, 中国, CN202310220164.4
(5)一种应用于乳胶的芳香纳米黏附胶囊及其制备与应用, 2023-7-25, 中国, CN202310917620.0
(6) 一种仿生粘附纳米胶囊及其制备方法和应用, 2022-9-16, 中国, CN202211126166.9
(7)空心载药纳米胶囊及其制备方法和应用, 2021-8-20, 中国, CN202010195864.9 (8)温敏性纳米胶囊及其制备方法, 2018-4-3, 中国, CN201610504888.1
(9)一种具有芳香气味的聚乙二醇双丙烯酸酯水凝胶及其制备方法, 2017-10-3, 中国, CN201510107529.8
(10)一种具有芳香气味的相变材料微胶囊及其制备方法, 2017-5-3, 中国, CN201410056694.0
承担教学
本科生课程：《日用香料化学》《日用香精创新》《食用香精制备》《食用香精创新》《食品生物技术》《认识实习》
