一、基本信息
姓名：朱广用
学位：博士
职称/职务：副教授
指导研究生情况：硕导/博导
研究领域：香料香精化妆品
邮箱：gyz@sit.edu.cn
办公电话：60873016
通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号，上海应用技术大学香料香精化妆品学部
二、学习工作经历
学习经历：
2008年9月-2011年5月 上海大学 环境工程专业 工学博士
2005年9月-2008年6月 四川理工学院 应用化学专业 工学硕士
2002年9月-2005年7月 中国海洋大学 计算机科学与技术专业 工学学士
工作经历：
2013年1月-今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 副教授
2011年7月-2012年12月 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 讲师
三、主要业绩
获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）
1.香气协同效应与释放技术研究及产业化，上海市科技进步一等奖，2020.04.02
2.香气协同与释放控制关键技及应用术，中国轻工业联合会科学技术发明一等奖，2019.02.18
3.高品质香精制备与品质控制关键技术及应用，上海市科技进步一等奖，2013.03.19
科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）
1.多功能花果型“香氛”用香精的研制与品控，上海市联盟计划项目LM201844
2.烟草源高香产物制备及其在加热卷烟中的应用研究，江苏中烟对外合作科技项目
学术论文（代表性即可，不超过10项）
1.Guangyong Zhu, Xuliang Zhu. The encapsulation of isoeugenol in the cavity of β-cyclodextrin and the interaction mechanism of the two molecules, Structural Chemistry, 2025, 36, 1885-1900.
2.Xuliang Zhu, Guangyong Zhu*. The interaction between beta-ionone and 2-hydroxypropyl-beta-cyclodextrin during the formation of the inclusion complex. Computational and Theoretical Chemistry 2024,1241, 114937.
3.Guangyong Zhu, Yudie Jin, Zuobing Xiao, Guangxu Zhu. Preparation and characterization of the dimethyl sulfide-β-cyclodextrin inclusion complex. Joural of Food Science, 2022, 87, 3084–3094.
4.Guangyong Zhu, Guangxu Zhu, Zuobing Xiao*. Study of formation constant, thermodynamics and β ionone release characteristic of β ionone hydroxypropyl β cyclodextrin inclusion complex. Polymer Bulletin, 2021, 78, 247-260.
5.Guangyong Zhu, Zuobing Xiao, Guangxu Zhu. Fabrication and characterization of ethyl acetate–hydroxypropyl-β-cyclodextrin inclusion complex. Joural of Food Science, 2021, 86, 3589–3597.
6.Guangyong Zhu, Genfa Yu. A pineapple flavor imitation by the note method. Food Science and Technology, 2020, 40, 924-928.
7.Guangyong Zhu, Xinyi Jiang, Guangxu Zhu, Zuobing Xiao. Encapsulation of difurfuryl disulfde in β-cyclodextrin and release characteristics of the guest from its inclusion complex. Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry, 2020, 96, 263-273.
8.Guangyong Zhu, Genfa Yu. Preparation and Characterization of a Flavor Compound Inclusion Complex in a Simple Experiment. Journal of Chemical Education, 2019, 96, 1714−1718.
9.Guangyong Zhu, Zuobing Xiao. Creation and imitation of a milk flavor. Food & Function, 2017, 8, 1080–1084.
10.Guangyong Zhu, Zuobing Xiao, Rujun Zhou, Yalun Zhu, Study of production and pyrolysis characteristics of sweet orange flavor-β-cyclodextrin inclusion complex. Carbohydrate Polymers, 2014,105, 75–80.
授权专利（代表性即可，不超过10项）
1.一种香芋香精及其制备方法和应用. ZL2015100602072.
2.一种粽叶香精及其制备方法. ZL2015100551812.
3.一种长效留香东方花香型香水及其制备方法. ZL 2016105257213.
4.一种长效留香花香清香型香水及其制备方法. ZL 2016105255701.
5.一种长效留香果香花香型香水及其制备方法. ZL2016105257228.
6.一种水性油墨用生梨香精及其制备方法. ZL2015105379216.
7.一种透明微胶囊晚香玉香精及其制备方法. ZL2012102890530.
8.一种膏状微胶囊茉莉香精及其制备方法. ZL2012102888969.
9.一种膏状微胶囊晚香玉香精及其制备方法. ZL201210288929X.
10.一种透明微胶囊茉莉香精及其制备方法. ZL2012102890776
承担教学
（1）本科生课程：《食用香料化学》、《食用香气仿真学》、《日用香精基础与应用》、《调香术》、《凝香造韵：香水配方创作技艺》
