一、基本信息

姓名：卢祺

学位：博士

职称/职务：讲师

研究领域：香气互作与感知

邮箱：luqi@sit.edu.cn

通讯地址：第五学科楼A310

二、学习工作经历

学习经历：

2020年09月-2024年06月 上海海洋大学 食品科学与工程专业 工学博士

2017年09月-2020年06月 上海海洋大学 食品科学与工程专业 工学硕士

2013年09月-2017年06月 上海海洋大学 食品科学与工程专业 工学学士

工作经历：

2024年06月-至今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 讲师

三、主要业绩

科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）

参与国家及省部级项目5项，主持企业横向项目2项。

学术论文（代表性即可，不超过10项）

[1] Qi Lu; Caohua Qiu; Jianshe Zhu; Jieyu Liu, Xueqian Guo*, Xichang Wang**, Elucidation of key fatty aroma compound contributing to the hepatopancreas of Eriocheir sinensis using sensomics approach by GC-IMS and GC-MS-O. Food Chemistry, 2024, 455: 139904. IF=8.2

[2] Xueqian Guo#; Qi Lu#; Wenli Wang; Yuan Liu*; Xichang Wang**, Epigallocatechin gallate (EGCG) combine with ice glazing, a promising way to keep the quality of frozen Eriocheir sinensis. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, Early Access. IF=6

[3] Qi Lu; Fangfang Liu; Jianqiang Bao*, Volatile components of American silver carp analyzed by electronic nose and MMSE-GC-MS-O[J]. Journal of Food Biochemistry, 2019, 11(43):e13006. IF=3.7

[4] Qi Lu; Wei Ding; Xueqian Guo; Tong Xiao; Xichang Wang*, Drivers of consumer preference derived from active volatiles for cooked Eriocheir sinensis[J]. Animals, 2023,13(3):541. IF=3.231

[5] Xueqian Guo; Lizhi Yu; Qi Lu; Wei Ding; Jian Zhong; Long Zhang; Xichang Wang*, Quality evaluation and shelf-life prediction model establishment of frozen Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis)[J]. LWT - Food Science and Technology, 2023,173:114250. IF=6.056

[6] Wei Ding; Qi Lu; Licheng Fan; Mingyu Yin; Tong Xiao; Xueqian Guo; Long Zhang; Xichang Wang*, Correlation of taste components with consumer preferences and emotions in Chinese mitten crabs (Eriocheir sinensis): the use of artificial neural network model[J]. Foods, 2022,11(24):4106.  IF=5.561

承担教学

（1）本科生课程：《食品添加剂》理论课、《香料感官品评实训》实验课