一、基本信息

姓名：景艳

学位：硕士

职称/职务：上海食品风味与品质控制工程技术研究中心 实验员

研究领域：食品风味

邮箱：jingjy@sit.edu.cn

通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号

二、学习工作经历

学习经历：

2019年9月-2022年6月 上海应用技术大学，香料香精技术与工程 工学硕士

2015年9月-2019年6月 常熟理工学院，食品科学与工程 工学学士

工作经历：

2022年7月-至今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 实验员

三、主要业绩

科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）

[1] 国家自然科学基金面上项目“内酯类化合物对切达奶酪风味的贡献及其生物合成调控机制”，2021.1-2024.12，结题，参与

[2] 企业横向 “小当家蜜汁猪排味干脆面货架期内风味分析及与品质关系”，2023.4-2024.12，结题，参与

[3] 企业横向 “黄油风味鉴定技术开发及香气贡献研究”，2023.07-2024.06，结题，参与

学术论文（代表性即可，不超过10项）

[1] Huaixiang Tian, Yan Jing, et al. Effect of alsD deletion and overexpression of nox and alsS on diacetyl and acetoin production by Lacticaseibacillus casei during milk fermentation[J]. Journal of Dairy Science, 2022, 105(4): 2868-2879.

[2] Huaixiang Tian, Yan Jing, et al. Impact of 4-alkyl branched-chain fatty acids on goaty-odor olfactory perception and their perceptual interactions in Yunnan goat milk cake[J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2022, 16(2): 1649-1658.