一、基本信息

姓名：唐文

学位： 工学博士

职称/职务：副教授

指导研究生情况：硕导

研究领域：食品毒理学和药理学、食品保藏学

邮箱：tangw@sit.edu.cn

办公电话：021-60873082

通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号

二、学习工作经历

学习经历：

2002年9月-2006年12月 华东理工大学 生物工程专业 工学博士

1994年9月-1997年7月 西南大学 食品科学与工程专业 工学硕士

1990年9月-1994年7月 沈阳农业大学大学 食品科学与工程专业 工学学士

工作经历：

2007年7月-至今     上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 副教授

1997年7月-2006年12月 辽宁师范大学大学 讲师

三、主要业绩

获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）

2015年高等学校科学研究优秀成果奖一等奖（自然科学奖）

科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）

2016年 上海市科委联盟创新计划项目 小宗粮食的精深加工 50万

2015 中国国家自然科学基金委员会中德科学基金研究交流中心项目 中国传统食物中美拉德反应产物的分离与生物活性研究 中方联络人 50万

学术论文（代表性即可，不超过10项）

T Wen（唐文），JW Liu，WM Zhao，DZ Wei，JJ Zhong. Ganoderic acid T from Ganoderma lucidum mycelia induces mitochondria mediated apoptosis in lung cancer cells. Life Science,2006(80):205-211.

授权专利（代表性即可，不超过10项）

一种铁皮石斛多糖水凝胶及其制备方法和应用（已转让） 发明人: 井玉林;唐文;侯芙蓉;陈思伊;吴颖

承担教学

（1）本科生课程：《食品分析与实验》、《食品毒理学与实验》、《食品保藏学》

（2）研究生课程：《毒理学原理》、《生物分离原理和过程》