一、基本信息
姓名：葛畅
学位：博士学位
职称/职务：讲师、校聘副教授
指导研究生情况：硕导
研究领域：合成生物学与食品微生物学
邮箱：gechang99@126.com
办公电话：021-60873526
通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号上海应用技术大学
二、学习工作经历
学习经历：
2015年9月-2022年12月 北京化工大学 化学工程与技术专业 工学博士（硕博连读）
工作经历：
2023年4月 至今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 讲师、校聘副教授
三、主要业绩
获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）
2025香料香精化妆品学部青年教师教学竞赛二等奖
2024创新团队杰出青年奖
2023-2024上海应用技术大学优秀班导师
2023届北京化工大学优秀博士学位论文
2022化工资源有效利用国家重点实验室博士生论坛一等奖
科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）
主持国家自然科学基金青年项目（32402065，2025.1-2027.12）1项；
主持上海市自然科学基金面上项目（24ZR1465700，2024.10-2027.9）1项；
主持企业横向项目（J2025-007；J2024-631；J2024-630；J2024-186）4项。
参与国家重点研发项目（2018YFA0903002；2018YFA0901802）2项；
参与国家自然科学基金面上项目（21978015；32372294）2项；
参与国防项目1项。
学术论文（代表性即可，不超过10项）
Ge, C., Yu, Z., Sheng, H., Shen, X., Sun, X., Zhang, Y., Wang, J., & Yuan, Q. (2022). Redesigning regulatory components of quorum-sensing system for diverse metabolic control. Nature communications, 13(1), 2182. (Nature 子刊)
Tian, H., Huang, N., Chen, C., Yu, H., & Ge, C. (2025). Flavor profiles and genetic basis differences of Lacticaseibacillus paracasei isolates from different isolations in fermented milk. International Journal of Food Microbiology, 111274.
Tian, H., Hang, S., Huang, N., Yu, H., Chen, C., & Ge, C. (2025). Strain-level variation in diacetyl production by Lactiplantibacillus plantarum reveals genetic drivers of flavor in fermented dairy. Journal of Dairy Science.
Chen, C., Guo, T., Wu, D., Shu, J., Huang, N., Tian, H., Yu, H., & Ge, C. (2025). Study on Lacticaseibacillus casei TCS fermentation kinetic models and high-density culture strategy. Microbiology Spectrum, e02590-24.
Yu, H., Wang, L., Li, Q., Wang, X., Chen, C., Ge, C., & Tian, H. (2024). Ambient temperature-dependent variations in bitter compounds and microbial dynamics in traditional Huangjiu fermentation. Food Bioscience, 62, 105347.
Yu, H., Li, Z., Zheng, D., Chen, C., Ge, C., & Tian, H. (2024). Exploring microbial dynamics and metabolic pathways shaping flavor profiles in Huangjiu through metagenomic analysis. Food Research International, 196, 115036.
Chen, C., Nie, H., Tian, H., Yu, H., Lou, X., Chen, Q., Ge, C., & Yuan, H. (2024). Flavor profiles and microbial communities of Chinese acid-curd cheeses: A review of recent research. Trends in Food Science & Technology, 144, 104308.
Chen, C., Huang, Z., Ge, C., Yu, H., Yuan, H., & Tian, H. (2023). Regulation of the pleiotropic transcriptional regulator CodY on the conversion of branched-chain amino acids into branched-chain aldehydes in Lactococcus lactis. Applied and Environmental Microbiology, 89(11), e01493-23.
Yu, Z., Li, W., Ge, C., Sun, X., Wang, J., Shen, X., & Yuan, Q. (2023). Functional expansion of the natural inorganic phosphorus starvation response system in Escherichia coli. Biotechnology Advances, 66, 108154.
Ge, C., Sheng, H., Chen, X., Shen, X., Sun, X., Yan, Y., Wang, J., & Yuan, Q. (2020). Quorum sensing system used as a tool in metabolic engineering. Biotechnology journal, 15(6), 1900360.
承担教学
本科生课程：《合成生物学导论》 《生物化学与分子生物学》 《基因回路的设计原理》 《生物化学综合实验》
