一、基本信息

姓名：岳恒

学位：博士

职称/职务：讲师

指导研究生情况：硕导

研究领域：化妆品天然功效原料挖掘、食品营养与健康

邮箱：yh@sit.edu.cn

办公电话：021-60873665

通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号

二、学习工作经历

学习经历：

2015年6月-2020年6月 上海海洋大学 食品科学与工程专业 工学博士

2011年9月-2015年6月 苏州科技大学 生物技术专业 理学学士

工作经历：

2020年11月-至今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 讲师

三、主要业绩

科研项目

1. 水杨酸的生物活性机制及应用

2. 白芨提取物的生物转化及功效研究

3. 祛痘化妆品的开发及功效评价

学术论文

[1] Unlocking novel biopeptides hidden in Camellia seed cake fermented by Bacillus subtilis through in silico and cellular model approaches[J]. Food Chemistry, 2025, 476: 143342.

[2] Structural characteristics of areca nut seed neutral polysaccharide and its impact on gut microbiota from human feces[J]. Food Hydrocolloids, 2025, 158: 110492.

[3] Flash extraction of ulvan polysaccharides from NSFC 2025 marine green macroalga Ulva linza and evaluation of its antioxidant and gut microbiota modulation activities[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 262: 130174.

[4] Characteristic volatile fingerprints of three edible marine green algae (Ulva spp.) in China by HS-GC-IMS and evaluation of the antioxidant bioactivities[J]. Food Research International, 2022, 162: 112109.

[5] Structure characterization and immunomodulatory activity of a new neutral polysaccharide SMP-0b from Solanum muricatum[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 155: 853-860.

[6] 紫苏叶的活性成分及生物活性研究进展[J].食品与发酵工业, 2023, 49(20): 361-368.

授权专利

1. 一种香瓜茄酸性多糖及其提纯方法和用途. (CN 109160954 B)

承担教学

（1）本科生课程：《化妆品生物技术》、《化妆品毒理学》、《化妆品包装材料》、《化妆品产品开发及工程设计》、《工厂实习》