一、基本信息

姓名：张云崇

学位：博士

职称/职务：校聘副研究员/无

指导研究生情况：硕导

研究领域：香料香精稳态化技术开发与应用

邮箱：zhangyc@sit.edu.cn

办公电话：13122166756

通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号

二、学习工作经历

学习经历：

2019年10月-2021年9月 荷兰特文特大学 高分子材料 工学博士

2018年9月-2022年12月 东华大学 纺织化学与染整工程 工学博士

2015年9月-2018年3月 东华大学 纺织化学与染整工程 工学硕士

2011年9月-2015年6月 河北科技大学 轻化工程 工学学士

工作经历：

2023年3月-迄今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 校聘副研究员

三、主要业绩

科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）

1 上海市白玉兰人才计划浦江项目（A类）《基于纤维素纳米晶界面自组装的强度可控微胶囊构筑与应用研究》，项目负责人

2 香料香精化妆品省部共建协同创新中心开放课题《基于纤维素纳米晶界面自组装的强度可控芳香微胶囊构筑及释香行为研究》，项目负责人

3 上海应用技术大学人才引进科研启动经费，项目负责人

4 广州市名花香料有限公司，委托横向，项目负责人

学术论文（代表性即可，不超过10项）

1 Kou, X., Yang, Y., Lu, Q., Ke, Q.*, & Zhang, Y.*. Controlled construction of ellipsoidal microcapsules via tannic acid/cellulose nanocrystal interfacial engineering. Carbohydrate Polymers, 2025, 369, 124273. (中科院1区，IF：12.5)

2 Ke, Q., Qin, Z., Zhang, Y., Yang, Y., Zhang, Y.*, Kou, X.*. Tunable mechanical properties of aroma microcapsules achieved via cellulose nanocrystals interfacial self-assembly strategies. Carbohydrate Polymers, 2025, 368, 124252. (中科院1区，IF：12.5)

3 Ke, Q., Tang, H., Zhang, Y.*, Kou, X.*. Temperature-responsive microcapsules and their aroma applications and challenges. Journal of Colloid and Interface, 2025, 699, 138102. (中科院1区，IF：9.7)

4 Ke, Q., Qin, Z., Yang, X., Meng, Q., Huang, X., Kou, X.*, Zhang, Y.*. Mechanical properties of carriers based on natural polymers: Polysaccharides, proteins, and lipids as wall materials. Carbohydrate Polymers, 2025, 362, 123699. (中科院1区，IF：12.5)

5 Ke, Q., Zhang, Y., Qin, Z., Meng, Q., Huang, X., Kou, X.*, Zhang, Y.*. Polydopamine-functionalized capsules: From design to applications. Journal of Controlled Release, 2025, 378, 1114-1138. (中科院1区，IF：11.5)

6 Kou, X., Yang, Y., Huang, X., Meng, Q., Zhang, Y.*, Ke, Q.*. Highly stable, controllable, and antibacterial nanocellulose-stabilized aroma emulsions via interfacial self-assembly strategy. Industrial Crops and Products, 2024, 222, 119771. (中科院1区，IF：6.2)

7 Ke, Q., Zhang, Y., Zhang, Y.*, Huang, X., Meng, Q., Sui, X., Kou, X.*. Deposition kinetics and adhesion behavior of polydopamine-based capsules on cellulose fibrous substrates. Industrial Crops and Products, 2024, 221, 119418. (中科院1区，IF：6.2)

8 Ke, Q., Lu, P., Kou, X.*, Zhang, Y.*. Mechanical property regulation of aroma microcapsules for enhanced textile performance. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2025, 725, 137743. (中科院2区，IF：5.4)

授权专利（代表性即可，不超过10项）

一种利用Pickering乳液制备木质素/聚乳酸复合薄膜的方法，201810940480.8[P]， 2020-12-18.

承担教学

本科生课程：《日用香料化学》，《纳米技术与应用》