一、基本信息

姓名：高强

学位：工学博士

职称/职务：讲师

指导研究生情况：

研究领域：植物功能成分开发、生物合成化妆品原料

邮箱：gaoqiang@sit.edu.cn

办公电话：15655122601

通讯地址：上海应用技术大学奉贤校区第五学科楼A315

二、学习工作经历

学习经历：

2020年9月-2025年12月 江南大学 食品科学与工程专业 工学博士

2016年9月-2019年6月 安徽农业大学 食品科学专业 农学硕士

2012年9月-2016年6月 沈阳师范大学 食品质量与安全专业 工学学士

工作经历：

2026年4月-至今  上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 讲师

2019年7月-2020年2月 南京传奇生物科技有限公司 肿瘤免疫初级科学家

三、主要业绩

获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）

国家奖学金

安徽省品学兼优毕业生

优秀党支部书记

三好研究生

科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）

国家重点研发计划 《全谷物原/配料加工关键技术研究与开发》 （项目编号：2022YFF1100502），2022.12-2026.12 参与

学术论文（代表性即可，不超过10项）

1. Qiang Gao, Kuiliang Zhang, Mingcong Fan, Haifeng Qian, Yan Li, Li Wang*. Effects of short-term carbohydrate deprivation on glycolipid metabolism and hepatic lipid accumulation in mice. Food & Function. 2024.

2. Qiang Gao, Kuiliang Zhang, Mingcong Fan, Haifeng Qian, Yan Li, Li Wang*. Carbohydrate Deprivation Improves Glycolipid Metabolism and Activates AMPK/PGC1α Signaling Pathway in Mice. Molecular Nutrition & Food Research. 2025.

3. Qiang Gao, Tingting Li, Waleed Al-Ansi, Mingcong Fan, Haifeng Qian, Yan Li, Li Wang*. TMAO Accumulation Induced by Hyperglycemia Triggers Endoplasmic Reticulum Stress in the Mouse Liver. Molecular Nutrition & Food Research. 2025.

4. Qiang Gao, Mingcong Fan, Haifeng Qian, Yan Li, Li Wang*. Quinoa Polyphenols Alleviate Glucose Deprivation-Induced Endoplasmic Reticulum Stress by Enhancing Hepatic Cellular Autophagy and Antioxidant Capacity. Molecular Nutrition & Food Research. 2025.

5. Qiang Gao, Yan Li, Li Wang*. Whole Grain-Derived Functional Components in the Modulation of Hepatic Endoplasmic Reticulum Stress: Mechanisms, Evidence, and Research Gaps. Food Reviews International. 2026.

6. Qiang Gao, Yan Li, Li Wang*. Dietary Carbohydrate Modulation in Metabolic Syndrome: Mechanistic Insights, Gut Microbiota Interactions, and Precision Nutrition Approaches. Food Reviews International. 2026.

授权专利（代表性即可，不超过10项）

承担教学

（1）本科生课程：《化妆品分析与品控》

（2）研究生课程：