轻工技术与工程（专业代码：0822）

本专业要求掌握轻工技术与工程基础理论和实验知识，了解本学科及化学、生物学和化学工程、食品工程、生物工程、香料香精等相关学科领域现状和发展趋势，熟悉轻工技术与工程的研究现状和发展动向，具有独立从事轻工技术与工程开发及分析检测等本学科领域内的科学研究和教学工作的能力。

轻工技术与工程主要方向

方向一：香料化学与香精技术

方向二：化妆品科学与技术

方向三：发酵工程

方向四：食品资源与风味化学

主要课程: 轻工技术与工程导论、香料香精工艺学、香料分析、香料化学、化妆品活性原料学、化妆品工艺学、化妆品安全及功效评价、风味学、生物技术与工艺学、高级生物化学、酶工程进展及应用、现代仪器分析等。