香料香精技术与工程（专业代码：0817Z3）

本专业要求具有香料香精专业扎实基础理论和实验知识，掌握本学科现代实验技能、研究方法和计算机技术，具备香料香精方面的科学研究能力，熟悉香料香精的研究现状和发展动向，具备严谨求实的科学态度和实事求是的科学作风，具有独立从事香料香精开发及分析检测等本学科领域内的科学研究和教学工作的能力。

香料香精技术与工程主要方向

方向一：香精制备技术与应用

方向二：香料制备技术与应用

方向三：香料香精质量评价

主要课程: 轻工技术与工程导论、香料香精工艺学、香料分析、香料香精化妆品法律法规、化妆品活性原料学、化妆品工艺学、化妆品安全及功效评价、高等有机反应、风味学、现代仪器分析、现代工业发酵调控学、香料化学、毒理学原理、生物质资源及其功能因子等。