一、基本信息
姓名：易封萍
学位：博士研究生
职称/职务：
指导研究生情况：博导、硕导
研究领域：天然植物的提取分离、深加工、功能性开发及应用研究，以及香精的制备及功能化芳香疗法研究
邮箱：yifengping@sit.edu.cn
办公电话：021-60873280
通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号上海应用技术大学
二、学习工作经历
学习经历：
2001年9月-2005年6月 华东理工大学 应用化学专业 工学博士
1989年9月-1992年6月 广西大学 精细化工专业 工学硕士
1985年9月-1989年6月 江西师范大学 化学专业 理学学士
工作经历：
2005年7月-至今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 教授
1999年1月-2005年6月 广西大学 化学与化工学院 副教授
1992年7月-1998年12月 广西大学 化学与化工学院 讲师
三、主要业绩
获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）
1、2019年上海市育才奖
2、2017年上海市教学系统三八红旗手
3、2017年上海市教学成果奖特等奖（中国顶级香精技术人才培养体系的创建与实践）
4、2022年上海市一流课程《天然香原料学》
5、2013年上海市精品课程《合成香料工艺学》
6、2013年上海应用技术学院教学名师
科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）
1、主持横向项目，特色天然香料香精的产业化生产研究，27220H250361-A06，J2025-361，2025.08-2027.07，200万元
2、主持横向项目，特色天然香料香精的开发应用研究及推广，27220H250076-A06, J2025-076，2025.02-2026.02，60万元
3、主持中烟项目，烟用香精硅基缓释技术开发及增香保润作用，27220H250042-A06，J2025-042，2025.01-2027.06，58万元
4、主持横向项目，香兰素和乙基香兰素香气品质监测及管理，27220H240640-A06，J2024-640，2024.11-2027.11，138万元
5、主持横向项目，特色香料香精的研发及市场应用，27220H240125-A06，J2024-125，2024.03-2029.03，100万元
6、主持横向项目，特色天然香料香精的开发及应用研究，27220H230448-A06，J2023-448，2023.11-2026.12, 100万元
7、主持横向项目，特色天然香料的加工及应用研究，27220H230367-A06，J2023-367，2023.07-2024.07，100万元
8、主持中烟项目，食品调香香原料数据库的建设，27220H210165-A06，2021.01-2025.06，J2021-165，40万元
9、主持横向项目，赖百当GUM系列产品研究及开发应用，27220H230081-A06，J2023-81，2023.01-2024.12，25万元
10、主持横向项目，酸木瓜和余甘子净油的制备研究，27220H230222-A06，J2023-222，2023.05-2024.05，20万元
学术论文（代表性即可，不超过10项）
[1] Qianchun Ruan+, Chenhui Dai+, Yuying Lin, Weina Wu and Fengping Yi*. Aroma olfactory intervention: Enhancing stress recovery via brain neural activity modulation. Buildings, 2026, 16(5), 1038; DOI: 10.3390/buildings16051038.
[2] Zhenglin Wu, Yujin Feng, Yulin Li, Genfa Yu, Kaiwen Wu*, Fengping yi*. Enhanced long-term antioxidant ability of Ellagic acid and Litsea Cubeba essential oil dual-stabilized by heat and ultrasonic-treated soy protein isolate. Food Chemistry, 2025, 476, 143471.
[3] Weijian Yuan, Genfa Yu, Guangyong Zhu*, Fengping Yi*. Characterization of perceptual interactions among aroma compounds found in Rose damascena and Angelica dahurica root essential oil with threshold, S-curve, σ-τ plot and molecular docking. Food Research International, 2025, 200, 115447.
[4] Sheng Qin, Jiayi Fang, Xin He, Genfa Yu, Fengping Yi*, Guangyong Zhu*. The therapeutic potential of Dalbergia pinnata (Lour.) Prain essential oil in Alzheimer’s Disease: EEG signal analysis in Vivo, SH-SY5Y cell model in Vitro, and network pharmacology. Biology 2024, 13, 544.
[5] Yuying Lin, Genfa Yu, Songxing Zhang*, Guangyong Zhu*, Fengping Yi*. Comparative analysis of the differences in volatile organic components of three lavender essential oils in Ili region using sensory evaluation, GC-IMS and GC-MS techniques. Journal of Chromatography A, 2024, 1731, 465197.
[6] Yanfei Liu, Aifeng Wang, Chang Su, Guangyong Zhu, Fengping Yi*, Zhaoteng Xue*. Preparation and evaluation of chitosan/MCM-41-based spongy hydrogels loaded with tea tree oil. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2024, 691, 133862.
[7] Kaiwen Wu*, Zhenglin Wu, Yuxuan Kang, Chang Su, Fengping Yi*. Hydrogen bond-driven assembly of coral-like soy protein isolate–tannic acid microcomplex for encapsulation of limonene, Journal of the Science of Food and Agriculture (J Sci Food Agric), 2023, 103, 185-194.
[8] Kaiwen Wu, Zeyu Shi, Chuanxiang Liu, Chang Su, Songxing Zhang*, Fengping Yi*. Preparation of Pickering emulsions based on soy protein isolate-tannic acid for protecting aroma compounds and their application in beverages, Food Chemistry, 2022, 390, 133182.
[9] Ziqian Chen, Kaiwen Wu, WanZhang Zhu, Yue Wang, Chang Su*, Fengping Yi*. Chemical compositions and bioactivities of essential oil from Perilla Leaf (Perillae Folium) obtained by ultrasonic-assisted hydro-distillation with natural deep eutectic solvents, Food Chemistry, 2022, 375, 131834.
[10] Yuxuan Kang, Kaiwen Wu, Jing Sun, Chuanxiang Liu, Chang Su*, Fengping Yi*. Preparation of Kushui Rose (Rosa setate x Rosa rugosa) essential oil fractions by double molecular distillation: aroma and biological activities, Industrial Crops & Products, 2022, 175, 114230.
授权专利（代表性即可，不超过10项）
[1] 易封萍，陈梓谦，一种结合气相-质谱-嗅辨仪与气相色谱-离子迁移谱鉴别紫苏叶精油的方法，授权专利号2021113612720
[2] 易封萍，朱万璋，俞根发，吴恺文，张松幸，一种具有花果香气的凉感基及其制备方法，授权专利号202110629764.7
[3] 易封萍，朴栖西，金佛手精油和/或纯露的皮肤过敏性检测方法及应用，授权专利号201910603927.7
[4] 易封萍，付超，孙启辉，孙静，易维银，一种制备3-二溴甲基类咪唑并[1,2-α]吡啶衍生物的方法，授权专利号201910592885.1
[5] 易封萍，邵子懿，一种芸豆香精及其制备方法，授权专利号201810224371.6
[6] 易封萍，邵子懿，包晓丽，一种耐热型巴西莓香精及其制备方法，授权专利号201711459107.2
[7] 易封萍，朴栖西，一种含有金佛手精油微胶囊的洗衣粉及其制备方法，授权专利号201810315958.8
[8] 易封萍，黄颖，樊彦霞，孙启辉，易维银，张丽荣，一种1,2二氢异喹啉3(4H)亚胺衍生物的制备方法，授权专利号201710979007.6
[9] 易封萍、黄颖、樊彦霞、孙启辉、易维银、张丽荣，一种α芳基脒亚胺衍生物的制备方法，授权专利号201710977123.4
[10] 易封萍，金如月，邵子懿，张丽荣，一种酸梅红茶饮料及其制备方法，授权专利号201610563298.6
承担教学
（1）本科生课程：《天然香原料学》、《芳香疗法》、《合成香料工艺学》、《萜类化学》、《香料香精技术与工程导论》、《生产实习》
（2）研究生课程：《香料香精工艺学》、《轻工技术与工程导论》
