一、基本信息

姓名：易封萍

学位：博士

职称/职务：教授

指导研究生情况：硕导/博导

研究领域：天然香料香精

邮箱：yifengping@sit.edu.cn

办公电话：021-60873280

通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号上海应用技术大学

二、学习工作经历

学习经历：

2001年9月-2005年6月 华东理工大学 应用化学专业 工学博士

1989年9月-1992年6月 广西大学 精细化工专业 工学硕士

1985年9月-1989年6月 江西师范大学 化学专业 理学学士

工作经历：

2005年7月-至今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 教授

1999年1月-2005年6月 广西大学 化学化工学院 副教授

1992年7月-1998年12月 广西大学 化学化工学院 讲师

三、主要业绩

获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）

上海市教学成果奖特等奖

上海市教育系统三八红旗手

上海市育才奖

科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）

（1）企业横向项目，柑橘属植物精油高效提取技术研究应用，负责人

（2）企业横向项目，特色天然香料香精的开发应用研究及推广，负责人

（3）企业横向项目，烟用香精硅基缓释技术开发及增香保润作用，负责人

（4）企业横向项目，香兰素和乙基香兰素香气品质监测及管理，负责人

（5）企业横向项目，特色香料香精的研发及市场应用，负责人

（6）企业横向项目，特色天然香料的加工及应用研究，负责人

（7）企业横向项目，柠檬醛、紫罗兰酮、香叶醇和芳樟醇等系列产品的香气提升优化，负责人

（8）企业横向项目，酸木瓜和余甘子净油的制备研究，负责人

（9）企业横向项目，赖百当GUM系列产品研究及开发应用，负责人

（10）企业横向项目，食品调香香原料数据库的建设，负责人

学术论文（代表性即可，不超过10项）

[1] Zhenglin Wu, Yujin Feng, Yulin Li, Genfa Yu, Kaiwen Wu*, Fengping yi*. Enhanced long-term antioxidant ability of Ellagic acid and Litsea Cubeba essential oil dual-stabilized by heat and ultrasonic-treated soy protein isolate. Food Chemistry, 2025, 476, 143471.

[2] Weijian Yuan, Genfa Yu, Guangyong Zhu*, Fengping Yi*. Characterization of perceptual interactions among aroma compounds found in Rose damascena and Angelica dahurica root essential oil with threshold, S-curve, σ-τ plot and molecular docking. Food Research International, 2025, 200, 115447.

[3] Sheng Qin, Jiayi Fang, Xin He, Genfa Yu, Fengping Yi*, Guangyong Zhu*. The therapeutic potential of Dalbergia pinnata (Lour.) Prain essential oil in Alzheimer’s Disease: EEG signal analysis in Vivo, SH-SY5Y cell model in Vitro, and network pharmacology. Biology 2024, 13, 544.

[4] Yuying Lin, Genfa Yu, Songxing Zhang*, Guangyong Zhu*, Fengping Yi*. Comparative analysis of the differences in volatile organic components of three lavender essential oils in Ili region using sensory evaluation, GC-IMS and GC-MS techniques. Journal of Chromatography A, 2024, 1731, 465197.

[5] Yanfei Liu, Aifeng Wang, Chang Su, Guangyong Zhu, Fengping Yi*, Zhaoteng Xue*. Preparation and evaluation of chitosan/MCM-41-based spongy hydrogels loaded with tea tree oil. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2024, 691, 133862.

[6] Xin He, Sheng Qin, Genfa Yu, Songxing Zhang, Fengping Yi*. Study on the effect of Dalbergia pinnata (Lour.) Prain essential oil on electroencephalography upon stimulation with different auditory effects. Molecules, 2024, 29, 1584.

[7] Kaiwen Wu*, Zhenglin Wu, Yuxuan Kang, Chang Su, Fengping Yi*. Hydrogen bond-driven assembly of coral-like soy protein isolate–tannic acid microcomplex for encapsulation of limonene, Journal of the Science of Food and Agriculture (J Sci Food Agric), 2023, 103, 185-194.

[8] Kaiwen Wu, Zeyu Shi, Chuanxiang Liu, Chang Su, Songxing Zhang*, Fengping Yi*. Preparation of Pickering emulsions based on soy protein isolate-tannic acid for protecting aroma compounds and their application in beverages, Food Chemistry, 2022, 390, 133182.

[9] Ziqian Chen, Kaiwen Wu, WanZhang Zhu, Yue Wang, Chang Su*, Fengping Yi*. Chemical compositions and bioactivities of essential oil from Perilla Leaf (Perillae Folium) obtained by ultrasonic-assisted hydro-distillation with natural deep eutectic solvents, Food Chemistry, 2022, 375, 131834.

[10] Yuxuan Kang, Kaiwen Wu, Jing Sun, Chuanxiang Liu, Chang Su*, Fengping Yi*. Preparation of Kushui Rose (Rosa setate x Rosa rugosa) essential oil fractions by double molecular distillation: aroma and biological activities, Industrial Crops & Products, 2022, 175, 114230.

授权专利（代表性即可，不超过10项）

[1] 易封萍，陈梓谦，一种结合气相-质谱-嗅辨仪与气相色谱-离子迁移谱鉴别紫苏叶精油的方法，专利号2021113612720

[2] 易封萍，朱万璋，俞根发，吴恺文，张松幸，一种具有花果香气的凉感基及其制备方法，专利号202110629764.7

[3] 易封萍，朴栖西，金佛手精油和/或纯露的皮肤过敏性检测方法及应用，专利号201910603927.7

[4] 易封萍，付超，孙启辉，孙静，易维银，一种制备3-二溴甲基类咪唑并[1,2-α]吡啶衍生物的方法，专利号201910592885.1

[5] 易封萍，邵子懿，一种芸豆香精及其制备方法，专利号201810224371.6

[6] 易封萍，邵子懿，包晓丽，一种耐热型巴西莓香精及其制备方法，专利号201711459107.2

[7] 易封萍，朴栖西，一种含有金佛手精油微胶囊的洗衣粉及其制备方法，专利号201810315958.8

[8] 易封萍，黄颖，樊彦霞，孙启辉，易维银，张丽荣，一种1,2二氢异喹啉3(4H)亚胺衍生物的制备方法，专利号201710979007.6

[9] 易封萍、黄颖、樊彦霞、孙启辉、易维银、张丽荣，一种α芳基脒亚胺衍生物的制备方法，专利号201710977123.4

[10] 易封萍，金如月，邵子懿，张丽荣，一种酸梅红茶饮料及其制备方法，专利号201610563298.6

承担教学

（1）本科生课程：《天然香原料学》、《芳香疗法》、《合成香料工艺学》、《萜类化学》、《生产实习》

（2）研究生课程：《香料香精工艺学》、《轻工技术与工程导论》