一、基本信息
姓名：朱广用
学位：博士
职称/职务：副教授
指导研究生情况：
研究领域：香料香精化妆品
邮箱：gyz@sit.edu,cn
办公电话：021-60873420
通讯地址：上海市海泉路100号，上海应用技术大学香料香精化妆品学部
二、学习工作经历
学习经历：
2008年9月-2011年5月 上海大学 环境工程专业 工学博士
2005年9月-2008年6月 四川理工学院 应用化学专业 工学硕士
2002年9月-2005年7月 中国海洋大学 计算机科学与技术专业 工学学士
1989年9月-1992年7月 上海轻工业专科学校 香料香精专业
工作经历：
2011年7月-今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 副教授
2001年6月-2005年8月 青岛颐中烟草集团公司 工程师
1996年1月-2001年5月 英国加信氏（青岛）家庭用品有限公司 工程师
1992年7月-1995年12月 青岛日化公司 助理工程师
三、主要业绩
获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）
香气协同效应与释放技术研究及产业化，上海市科技进步一等奖，2020.04.02
香气协同与释放控制关键技及应用术，中国轻工业联合会科学技术发明一等奖，2019.02.18
高品质香精制备与品质控制关键技术及应用，上海市科技进步一等奖，2013.03.19
中国香料香精化妆品工业协会第一届全国大学生调香技能大赛，优秀指导老师，2024.10
江苏省科技镇长团，荣誉团员，2020.07
科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）
多功能花果型“香氛”用香精的研制与品控，上海市联盟计划项目LM201844
烟草源高香产物制备及其在加热卷烟中的应用研究，江苏中烟对外合作科技项目
学术论文（代表性即可，不超过10项）
Guangyong Zhu, Xuliang Zhu. The encapsulation of isoeugenol in the cavity of β-cyclodextrin and the interaction mechanism of the two molecules, Structural Chemistry, 2025, DOI: 10.1007/s11224-025-02484-9
Xuliang Zhu, Guangyong Zhu*. The interaction between beta-ionone and 2-hydroxypropyl-beta-cyclodextrin during the formation of the inclusion complex. Computational and Theoretical Chemistry 2024,1241, 114937.
Guangyong Zhu, Yudie Jin, Zuobing Xiao, Guangxu Zhu. Preparation and characterization of the dimethyl sulfide-β-cyclodextrin inclusion complex. Joural of Food Science, 2022, 87, 3084–3094.
Guangyong Zhu, Guangxu Zhu, Zuobing Xiao*. Study of formation constant, thermodynamics and βionone release characteristic of βiononehydroxypropylβcyclodextrin inclusion complex. Polymer Bulletin, 2021, 78, 247-260.
Guangyong Zhu, Zuobing Xiao, Guangxu Zhu. Fabrication and characterization of ethyl acetate–hydroxypropyl-β-cyclodextrin inclusion complex. Joural of Food Science, 2021, 86, 3589–3597.
Guangyong Zhu, Genfa Yu. A pineapple flavor imitation by the note method. Food Science and Technology, 2020, 40, 924-928.
Guangyong Zhu, Xinyi Jiang, Guangxu Zhu, Zuobing Xiao. Encapsulation of difurfuryl disulfde in β-cyclodextrin and release characteristics of the guest from its inclusion complex. Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry, 2020, 96, 263-273.
Guangyong Zhu, Genfa Yu. Preparation and Characterization of a Flavor Compound Inclusion Complex in a Simple Experiment. Journal of Chemical Education, 2019, 96, 1714−1718.
Guangyong Zhu, Zuobing Xiao. Creation and imitation of a milk flavor. Food & Function, 2017, 8, 1080–1084.
Guangyong Zhu, Zuobing Xiao, Rujun Zhou, Yalun Zhu, Study of production and pyrolysis characteristics of sweet orange flavor-β-cyclodextrin inclusion complex. Carbohydrate Polymers, 2014,105, 75–80.
授权专利（代表性即可，不超过10项）
朱广用,肖作兵,周如隽,牛云蔚. 一种香芋香精及其制备方法和应用. ZL2015100602072.
朱广用,肖作兵,周如隽,牛云蔚,杨书松. 一种粽叶香精及其制备方法. ZL2015100551812.
肖作兵,朱广用,周如隽,牛云蔚.一种长效留香东方花香型香水及其制备方法. ZL 2016105257213.
肖作兵,朱广用,周如隽,牛云蔚.一种长效留香花香清香型香水及其制备方法. ZL 2016105255701.
肖作兵,朱广用,周如隽,牛云蔚.一种长效留香果香花香型香水及其制备方法. ZL2016105257228.
肖作兵,朱广用,周如隽,牛云蔚.一种水性油墨用生梨香精及其制备方法. ZL2015105379216.
肖作兵,朱广用,周如隽,牛云蔚.一种透明微胶囊晚香玉香精及其制备方法. ZL2012102890530.
肖作兵,朱广用,周如隽,牛云蔚.一种膏状微胶囊茉莉香精及其制备方法. ZL2012102888969.
肖作兵,朱广用,周如隽,牛云蔚.一种膏状微胶囊晚香玉香精及其制备方法. ZL201210288929X.
肖作兵,朱广用,周如隽,牛云蔚.一种透明微胶囊茉莉香精及其制备方法. ZL2012102890776.
承担教学
（1）本科生课程：《食用香料化学》、《日用香精基础与应用》、《食用香气仿真学》、《调香术》
（2）研究生课程：《》
