一、基本信息
姓名：吴唯娜
学位：博士
职称/职务：校聘副教授、香料香精系副主任
指导研究生情况：硕士研究生导师
研究领域：新型芳香功能材料设计与构建；香气控释与美丽健康产品应用
邮箱：wuweina5@sit.edu.cn
办公电话：17794518177
通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号上海应用技术大学
二、学习工作经历
学习经历：
2021年9月-2024年01月 浙江工业大学 化学工程与技术专业 工学博士
2018年9月-2021年06月 浙江工业大学 食品科学与工程专业（硕博连读）
工作经历：
2024年01月-至今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 校聘副教授
三、主要业绩
科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）
1、国家自然科学基金青年项目：蒸发诱导二氧化钛纳米片褶皱效应提高凝胶内多酚稳定机制研究，主持，2025.01-2027.12
2、国家自然科学基金面上项目：力场诱导果胶凝胶取向效应提高多酚稳定内在机制研究，参与，2024.01-2027.12
3、国家自然科学基金面上项目：基于纳米填料阻隔效应的负载多酚静电喷雾颗粒的稳定机制研究，参与，2021.01-2024.12
4、企业横向项目：应用于蒸汽眼罩产品的香精稳态化技术开发，主持，2025.01-2025.12
5、企业横向项目：白玉兰香精创新调配工艺开发及应用，主持，2025.04-2025.08
学术论文（代表性即可，不超过10项）
1. Weina Wu, et al. Highly ammonia-responsive starch/PVA film with gas absorption system as the ‘bridge’for visually spoilage monitoring of animal-derived food. [J]. Food Chemistry. 2024, 430, 137032.
2. Weina Wu, et al. Multibranched flower-like ZnO anchored on CNF/pectin aerogel skeleton：an effective strategy to comprehensively improve antibacterial capabilities. [J]. Carbohydrate Polymers. 2023,121320.
3. Weina Wu, et al. Multidimensional (0D-3D) nanofillers: fascinating materials in the field of bio-based food active packaging. [J]. Food Research International. 2022, 157, 111446.
4. Weina Wu, et al. Facile fabrication of multifunctional citrus pectin aerogel fortified with cellulose nanofiber as controlled packaging of edible fungi. [J]. Food Chemistry. 2022, 374, 131763.
5. Weina Wu, et al. Bilayer edible films with tunable humidity regulating property for inhibiting browning of Agaricus bisporus. [J]. Food Research International, 2021, 138, 109795.
Weina Wu, et al. Novel packaging film for humidity-controlled manipulating of ethylene for shelf-life extension of Agaricus bisporus [J]. LWT - Food Science and Technology. 2021, 145, 111331.
授权专利（代表性即可，不超过10项）
1. 一种果蔬高透气单向阻湿膜及其制备方法. ZL201910893625.8.
一种功能型复合果蔬保鲜膜的制备方法. ZL202011642591.4.
承担教学
本科生课程：《气味分子化学与感官分析》《天然香原料学》《科技文献检索》
