一、基本信息
姓名：王化田
学位：博士
职称/职务：副教授
指导研究生情况：硕导
研究领域：植物资源与化学工程
邮箱：wanghuatian@sit.edu.cn
办公电话：13681600791
通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号
二、学习工作经历
学习经历：
2012年9月-2017年1月 上海师范大学 环境科学专业 理学博士
1999年9月-2022年3月 东北林业大学 植物学专业 理学硕士
1991年9月-1995年7月 齐齐哈尔大学 生物教育专业 理学学士
工作经历：
2013年12月-2014年8月 俄克拉荷马大学 访问学者
2007年7月-现在 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 副教授
2004年1月-2007年6月 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 讲师
1995年7月-2003年12月 齐齐哈尔大学 生命科学与农林学院 讲师
三、主要业绩
获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）
1．2017年获上海市教学成果特等奖（排名第二）；
2．2021年获上海市教卫党委工作系统优秀党务工作者。
科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）
1.2023.8-2024.1，黄芪日化产品系列开发及研究，横向项目，第一完成人；
2.2024.9-2025.6，草果提取物抑菌作用及其对肠道菌群影响的研究，横向项目，第一完成人；
3.2018.12-2020.12，一种汤包特制皮冻和鱼汤汤料加工工艺的研究，横向项目，一完成人；
4.2018.7.-2019.7，肉制品稳定性及风味的技术研究，横向项目，第一完成人。
学术论文（代表性即可，不超过10项）
1. Zhen Cao, Huatian Wang, Chuang Yu, Tao Feng, Lingyun Yao, Min Sun, Shiqing Song, Qian Liu. Physicochemical properties, techno-functional attributes, and molecular correlations of fractionated Ulva prolifera polysaccharides. LWT，2025，217，117396：1-13.
2. Huatian Wang, Zhou Yang, Zhen Cao, Tao Feng, Lingyun Yao, Min Sun, Shiqing Song, Qian Liu, Chuang Yu. Discovery of novel antioxidant peptides from peony seed protein hydrolysates through in vivo studies and in silico. European Food Research and Technology，2025: 1-17.
3. Zhen Cao, Huatian Wang, Tao Feng, Xun bu, Chunfeng Cui, Fan Yang, Chuang Yu. Advancing soy protein isolate-ulvan film physicochemical properties and antioxidant activities through strategic high-pressure homogenization technique. Industrial Crops & Products，2024，215，118704：1-13.
4. Zhou Yang, Zhen Cao, Huatian Wang, Chuang Yu, Tao Feng, Lingyun Yao, Shiqing Song, Min Sun, Qian Liu. Impact of using high-pressure homogenization on the chemical profile， quality stability and bioactivity of hydrosol obtain from rose flower. Food and Bioproducts Processing， 2024， 144: 22-31.
5.Wang, Huatian; Zhen Cao; Yao, Lingyun; Feng, Tao; Song, Shiqing; Sun, Min. Insights into the Edible and Biodegradable Ulvan-Based Films and Coatings for Food Packaging. Foods, 2023,12(8):1622. https://doi.org/10.3390/foods12081622
6.Huatian Wang, Yumei Zhou, Yang Chen, Quanxi Wang*, Lifen Jiang, Yiqi Luo. Allelopathic potential of invasive Plantago virginica on four lawn species. PLOS ONE, 2015, DOI:10.1371/journal.pone.0125433.
7.王化田,董卓凡,李亮,冯涛,宋诗清,孙敏,姚凌云.牡丹籽粕蛋白的提取工艺优化及其性质研究.食品工业科技，2023,DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022110076.
8.王化田，龚钢明.大孔树脂纯化红景天甙工艺的研究.食品科学，2007, 28：117-120.
9.王化田，龚钢明.高山红景天超临界CO2萃取工艺的初步研究.食品科技，2006，10： 92 -94.
10. 王化田，龚钢明.食用乙醇常温浸提法提取红景天苷.食品工业，2006，3：34 ~ 35.
授权专利（代表性即可，不超过10项）
1.王化田，龚钢明.含天然植物防晒成分的防晒乳及其制备方法.授权日：2008年4月16日，中国，CN200510024714.7
2.王化田，龚钢明.含天然植物防晒成分的护发素及其制备方法.授权日：2007年10月31日，中国，CN200510024717.0
3.龚钢明，王化田.含天然植物防晒成分的防晒霜及其制备方法.授权日：2008年9月3日，中国，CN200510024715.1
4.龚钢明，王化田，姜小峰. 一种红景天多酚类微胶囊及制备方法.授权日：2012年5月23日，中国，CN201010111965.X
承担教学
（1）本科生课程：《基础生物学》《食品生物技术概论》
（2）研究生课程：《生物质资源及其功能因子》
