一、基本信息
姓名：曹虹晖
学位：博士
职称/职务：讲师
指导研究生情况：硕导
研究领域：香料香精稳态化与功效评价
邮箱：hhuicao@126.com
办公电话：15051856098
通讯地址：上海市奉贤区海泉路100号第五学科楼A314
二、学习工作经历
学习经历：
2014年09月-2019年09月 南京大学 生物化学专业 医学博士
2010年09月-2014年06月 中国药科大学 药学专业 理学学士
工作经历：
2020年01月-至今 上海应用技术大学 香料香精化妆品学部 讲师
三、主要业绩
获奖/人才称号（代表性即可，不超过10项）
上海市2024年度“科技创新行动计划”启明星项目（扬帆专项）
上海应用技术大学2024年度个人嘉奖奖励
科研项目（代表性即可，包括横向，不超过10项）
上海市“科技创新行动计划”启明星项目（扬帆专项），主持，2024.12-2027.11。
上海应用技术大学科技人才发展基金，主持，ZQ2024-1，2024.01-2026.12。
上海应用技术大学课程建设项目（产教融合类），主持，10110M240052，2024.01-2025.12。
上海市教育委员会“上海高校青年教师培养资助计划项目”，主持，ZZSIT21030，2021.06-2023.06。
国家自然科学基金“内酯类化合物对切达奶酪风味的贡献及其生物合成调控机制”，参与，3207161158，2020.01-2024.12。
学术论文（代表性即可，不超过10项）
(1) Honghui Cao, En Yang, Yoonseob Kim, Yuan Zhao, Wei Ma*. Biomimetic Chiral Nanomaterials with Selective Catalysis Activity. Advanced Science. 2024, 11(23): e2306979.
(2) Honghui Cao1, Dan Liang1, Yinjuan Xu, Yuan Zhao*. SERS and MRS signals engineered dual-mode aptasensor for simultaneous distinguishment of aflatoxin subtypes. Journal of Hazardous Materials. 2024, 462 (15):132810.
(3) Honghui Cao, Xiang Chen, Jiwei Hou, Cong Wang, Yi Shen, Xiaodong Han*. The Shh/Gli signaling cascade regulates myofibroblastic activation of lung-resident mesenchymal stem cells via the modulation of Wnt10a expression during pulmonary fibrogenesis. Labroatory Investigation. 2020, 100 (3): 363-377.
(4) Honghui Cao, Cong Wang, Xiang Chen, Jiwei Hou, Xiang Zou, Yi Shen, Xiaodong Han*. Inhibition of Wnt/β-catenin signaling suppresses myofibroblast differentiation of lung resident mesenchymal stem cells and pulmonary fibrosis. Scientific Report. 2018, 8(1): 13644.
(5) Honghui Cao, Bin Xue, Yuanrong Jiang, Xiaodong Han, Haiming Shi, Wenming Cao*. Application of triacylglycerol polymer determination in the quality evaluation of vegetable oil. LWT-Food Science and Technology. 2017, 82: 243-247.
(6) Hong Yang, Honghui Cao, Wenming Cao*. Precise quantification of 8 biogenic amine monomers in soy sauce with optimized pre-treatment, HPLC-UV and isotope-labeled internal standard - LC-MS/MS. Journal of Food Composition and Analysis. 2025: 139.
(7) Cong Wang1, Honghui Cao1, Shen Gu, Chaowen Shi, Xiang Chen, Xiaodong Han*. Expression analysis of microRNAs and mRNAs in myofibroblast differentiation of lung resident mesenchymal stem cells. Differentiation. 2020, 112:10-16.
(8) Tosin Michael Olajide, Zhennan Zhu, Tong Li, Lidan Shu, Honghui Cao, Yong Wang, Liming Zhao*, Wenming Cao*. Profiling of FAHFAs in edible oils by chemical isotope labeling-assisted LC-MS: Impact of refining on FAHFA levels in rice bran oil. Food Research International, 2025, 203: 115897.
(9) Tosin Michael Olajide, Tong Li, Lidan Shu, Honghui Cao, Yanyan Li, Wenming Cao*. Analysis of fatty acid esters of hydroxy fatty acid in human milk using chemical isotope labeling-assisted LC-MS. Food Chemistry. 2025, 492:145480.
(10) Xiang Chen, Chaowen Shi, Honghui Cao, Ling Chen, Jiwei Hou, Zou Xiang, Kebin Hu, Xiaodong Han*. Cell Death Dis. 2018, 9: 639.
授权专利（代表性即可，不超过10项）
无
承担教学
本科生课程：《食用香料化学》、《食用香气仿真学》、《食用香精制备》
